Czy awersje do jedzenia są genetyczne?

Spisu treści:

Czy awersje do jedzenia są genetyczne?
Czy awersje do jedzenia są genetyczne?

Wideo: Czy awersje do jedzenia są genetyczne?

Wideo: Czy awersje do jedzenia są genetyczne?
Wideo: 4.4 Epigenetics: How Food Affects Your Genes 2024, Marsz
Anonim

Poprzednie badania wykazały, że istnieją geny związane z wrażliwością na smak (takie jak preferencje lub niechęć do gorzkiego, słodkiego, umami, a nawet tłuszczu), ale niewiele jest genetycznych badania dotyczące określonych produktów spożywczych.

Czy nienawidzisz genetyki ogórka?

Cuke to chockas z fenylotiokarbamidem (PTC) i genem zwanym TAS2R38, który wzmacnia PTC. Ta organiczna substancja albo w ogóle nie ma smaku (tak jest w przypadku większości), albo smakuje gorzko w zależności od genetycznej budowy osobnika, czyli to wina mamy i taty.

Czy genetyka wpływa na kubki smakowe?

Niedawne badanie bliźniaków wykazało, że w około jednej trzeciej zmienności w postrzeganiu słodkiego smaku odpowiada genetykacukru i niskokalorycznych słodzików. Naukowcy zidentyfikowali specyficzne warianty genów w receptorach wykrywających słodycz: TAS1R2 i TAS1R3. Istnieje również duża zmienność w wykrywaniu goryczy.

Czy smak jest dziedziczony czy wyuczony?

Ponieważ jest to genetyczne, smak jest dziedziczony w oparciu na kombinacji alleli, czyli „smakować lub nie smakować”. Umiejętność jest tutaj podświetlona; zdolność smakowania PTC wykazuje dominujący wzór dziedziczenia. Pojedyncza kopia allelu degustacyjnego (T) daje możliwość posmakowania PTC.

Czy twoje geny wpływają na to, co jesz?

Zespół odkrył, że pewne geny rzeczywiście w istotny sposób wpłynęły na preferencje żywieniowe i zachowania żywieniowe ludzi. Na przykład na spożycie warzyw i błonnika miał wpływ gen związany z otyłością, a wysokie spożycie czekolady było związane z określonymi wariantami genu receptora oksytocyny.

Zalecana: